La visita al torronificio offre parecchi stimoli che l’insegnante coglie per trattare in classe vari aspetti:
- Economia: i vari passaggi nella lavorazione del torrone potranno diventare l’occasione per accorgersi di quante sono le cose da pagare prima di produrre il torrone e aiutare i bambini a capire costruisce il prezzo
- Organizzazione del lavoro: le fasi così come il sig. Pietro le spiega ai bambini sono molto chiare e quindi potranno aiutarli a capire come si passa dalla materia prima alla produzione del lavoro finito, con il contributo sia del lavoro delle persone che di quello delle macchine.
- FISICA: sono molti gli aspetti da riprendere e approfondire:
- CALORE : da un lato i vari passaggi, dall’altro le trasformazioni che provoca
- ACQUA: da liquida ad aeriforme
- MISCUGLIO: l’impasto del mandorlato …
- MATERIALI: lo zucchero rotto a pezzettini diventa zucchero a velo
- COTTURE: le mandorle, l’impasto…
